BEHANDLINGSRESULTATET BØR IKKE VÆRE EN SMAGSSAG

Prævalensen af smags- og lugtforandringer er høj blandt kræftpatienter, både før, under og op til et år efter behandling (1).

Op til 70% af kræftpatienter oplever smagsforandringer under behandling. Sensoriske forandringer kan have negativ indflydelse på ernæringsstatus og kan medføre større vægttab.

Bitter, kemisk, metallisk smag i munden og kvalme er almindelige bivirkninger efter kemo- og stråleterapi (2-4).

I et studie rapporterede 32% af patienter med bryst-, colorectal-, hoved/hals-, lunge- og mavekræft samt andre kræftformer at have metallisk smag i munden (5), mens et andet studie fandt at 16% af patienter med lungekræft oplevede metallisk smag (6).

Smagsforandringer kan bidrage til underernæring, som er en vigtig forudsigende faktor for morbiditet, mortalitet, respons på behandling og toksicitet ved kræft (7).

HVAD ER SMAGSFORANDRINGER?

Smag og lugt bidrager til den sensoriske oplevelse af mad (sammen med temperatur og tekstur) og er forbundet med nydelse af maden. Forandringer i smags- og lugtesans kan ændre fødevarepræferencerne og føre til signifikant mindre nydelse af måltider. Sensoriske forandringer blandt kræftpatienter er derfor forbundet med nedsat kostindtag og vægttab (8).
Smagsforandringer forværres ofte under behandling, med høj prævalens som spænder fra 16-70% under kemoterapi og 50-70% under stråleterapi (1). Smagsforandringer kan bidrage til underernæring, som er en vigtig forudsigende faktor for morbiditet, mortalitet, respons på behandling og toksicitet ved kræft (7).

For nogle patienter bliver smagen af mad mere intens, mens den i andre tilfælde bliver mindre intens eller forsvinder helt. Der kan opstå aversion imod specifikke fødevarer, og maden smager ikke, som den plejer. Nogle patienter udvikler også hypersensitivitet over for bestemte lugte og smage.
Selvom det i praksis ofte ikke italesættes af sundhedsfaglige og patienter, kan smagsforandringer være en stor byrde med signifikant indflydelse på livskvaliteten (2,9), og er rapporteret som en af de fem sværeste bivirkninger af kemoterapi (10).

PATIENTFOKUSERET UDVIKLINGSPROCES

I et sensorisk studie (11) har vi arbejdet med kræftpatienter med henblik på at imødekomme deres skiftende behov og smagsprofiler.
50 voksne kræftpatienter med forskellige kræftformer og i forskellige behandlinger gennemførte smagstests, hvor de besvarede spørgeskemaer om helhedsindtryk og sensoriske karakteristika af en række nyudviklede smagsvarianter af Nutridrink Compact Protein. Dette blev efterfulgt af et spørgeskema om patienternes sensoriske forandringer. De mest foretrukne smagsvarianter blev direkte udvalgt af kræftpatienterne og resulterede i lanceringen af tre skræddersyede smagsvarianter af Nutridrink Compact Protein. Disse tre smagsvarianter er valideret af kræftpatienter gennem sensorisk test.

Nutricias ernæringsprodukter er fødevarer til særlige medicinske formål og skal anvendes i samråd med læge eller diætist.

SKRÆDDERSYEDE LØSNINGER TIL KRÆFTPATIENTER

Nutricia har udviklet flere smagsvarianter af Nutridrink Compact Protein for at imødekomme de smagsforandringer, som kræftpatienter ofte oplever. Disse skræddersyede drikke tager højde for kræftpatienters øgede proteinbehov, volumenudfordringer og sensoriske forandringer, og kan derved hjælpe patienterne opretholde deres ernæringsstatus.

Nyhed! Cool kokossmag – indeholder komponenter fra menthol, som giver den kølende effekt, der aktiverer den trigeminale sans. Kan være et godt alternativ ved dårlig smag i munden – giver en mere frisk følelse med menthol.

Nyhed! Cool agurk-limesmag – indeholder komponenter fra menthol, som giver den kølende effekt, der aktiverer den trigeminale sans. Kan være et godt alternativ ved dårlig smag i munden – giver en mere frisk følelse med menthol.

Hot Tropisk Ingefærsmag – indeholder varmende kompenenter fra chili, som aktiverer den trigeminale sans. Kan være et godt alternativ, hvis maden virker smagsløs – giver en varmende, krydret følelse med chili.

Cool Rød Frugtsmag – indeholder komponenter fra menthol, som giver den kølende effekt, der aktiverer den trigeminale sans. Kan være et godt alternativ, hvis patienten har en dårlig smag i munden – giver en mere frisk følelse med menthol.

Neutral – er neutral for smagsløgene og lugtesansen og er derfor et godt alternativ til patienter som oplever hypersensitivitet over for lugt, da den ikke tilfører yderligere stimuli – Også et godt alternativ for patienter med metallisk smag i munden.